Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr ontbeende lamsschouder in blokjes gesneden, 2 eetlepels olijfolie, 1,2 dl water, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1/2 theelepel kruidenzout, 75 gr bruine linzen, 2 stengels bleekselderij fijngehakt, 2 teentjes knoflook, 1 mespuntje thijm, 1 mespuntje rozemarijn, 1/4 l bouiloon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad het la,svlees in de hete olijfolie tot het bruin is en voeg dan het water, gehakte knoflook en kruidenzout toe. Sluit de pan en laat het vlees sudderen tot het zacht is, voeg eventueel extra water toe.
Kook de linzen, bleekselderij, knoflook en kruiden in de bouillon tot de linzen zacht zijn, maar nog nite uit elkaar vallen.
Schep het lamsvlees en de linzen door elkaar en houd het gerecht boven een kleine warmtebron een half uurtje op temperatuur.
|
|